Paineen alla syntyy parasta.
Espresso on kahvinvalmistusmenetelmä, joka on saanut alkunsa Italiassa 1900-luvun alussa. Termi "espresso" tulee italialaisesta sanasta "esprimere", joka tarkoittaa puristaa tai puristua, viitaten kahvin valmistuksen nopeuteen ja paineeseen.
Milanosta - mistäs muualtakaan?
Ensimmäinen espresso-kahvinkeitin kehitettiin Milanossa vuonna 1884 Angelo Moriondo'n toimesta. Tämä varhainen keitin käytti höyryä ja korkeaa painetta kahvin valmistamiseen. Myöhemmin vuonna 1901, Luigi Bezzera kehitti ja patentoi ensimmäisen nykyaikaisen espressokoneen, joka käytti korkeaa painetta ja nopeaa valmistusaikaa. Bezzera yhdisti höyryn, paineen ja lämpötilan hallinnan luoden perustan nykyaikaiselle espressokoneelle.
Espresso sai suosiota Italiassa nopeasti, ja se levisi pian muualle Eurooppaan ja maailmaan. 1900-luvun puolivälistä lähtien espressosta on tullut kansainvälisesti tunnustettu kahvijuoma, ja se on keskeinen osa monien kahviloitten ja kahvila-kulttuurien identiteettiä.
Nykyään espresso on monipuolinen juoma, jota voidaan nauttia sellaisenaan tai osana useita muita kahvijuomia, kuten cappuccinoa, lattea ja americanoa. Espresso on valmistettu pakotetun höyryn avulla, joka kulkee jauhetun kahvin läpi lyhyessä ajassa. Tämä valmistusmenetelmä tuottaa vahvan, intensiivisen ja aromaattisen kahvin, joka on suosittu ympäri maailmaa.